「李朝好き」（店主ブログ）
当店の店名「李好」は、「李朝好き」からとったものです。
「李朝好き」の「おりこうさん」が集う店になればという、李朝好きの店主の思いが込められたものです。
こちらでは、店主の日常や紀行、京都の骨董関連イベントの紹介、また京都やソウルの骨董街をご訪問されるお客様のために、
京都市内とソウルのグルメ情報もご提供させていただいております。
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※過去(2022年以前)の記事に掲載した写真が本来の物ではなく、全く別の物に変わってしまっている記事が何点かありました。
これは掲載した画像と私のPC内に新たに保存した画像の画像番号がダブると、後から保存した画像に自動的に入れ替わってしまっためです。こちらの写真は私のスマホで撮った画像なのですが、その間に一度機種変更をしているので、そのような画像番号のダブりが生じることとなったようです。古い画像となるとPC内から削除してしまっており、元通りに写真を戻せないため、2022年以前の一部の記事に写真が足りず話の内容と合わない記事等が生じてしまっています。誠に申し訳ございませんが、ご了承の程よろしくお願いいたします。
朝からカツ丼
今日は朝からカツ丼を作って食べました。
カツ丼を作ったといっても、トンカツは昨日いただいたもので、朝から揚げた訳ではありません。
出汁はヒガシマルの「ちょっとどんぶり」のこいくちの方を使います。何の丼でもこの「こいくち」の方を使いますね。まあ他に作るといってもお揚げがある時に衣笠丼、海老天がある時などに天とじ丼ぐらいなんですけどね(笑)。
トンカツは電子レンジで温めるところもがフニャフニャになってしまうので、ガスレンジの魚焼き器で弱火で温めます。こうしたらころもがパリパリで美味しいです。焦がさないように気を付けないといけませんけどね(笑)。
いつも出汁が多くなってつゆだくみたいな感じで食べてることが多かったので、今朝は意識して出汁を少なめにしてみました。この方がいい感じでしたね。つゆだくにするとトンカツのころもが、ふやけてしまうんですよね。
ここしばらく胃もたれがするので、朝食はのど通りのいい蕎麦やうどんばかり食べていましたのでちょっと心配でしたが、今日は全く大丈夫でしたね。よかったよかった(笑)。
うまいこと出来たと自分では思いましたので、人にも見てもらいたくてこちらでご紹介してしまいました(笑)。
トンカツが見えてないですね(笑)。
